Weizenvollkornknäckebrot mit Ölsamen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	433 kcal (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	12 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 42 %
Kohlenhydrate 37 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 37 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	433 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.808 kJ (≈ 22 % NW) 22 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 32 % NW) 32 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 32 % NW) 32 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	12 g (≈ 37 % NW) 37 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,46 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,23 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	600 µg (200 i.E.) (≈ 55 % NW) 55 %	139 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	200 µg (≈ 17 % NW) 17 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.600 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.062 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.300 µg (≈ 49 % NW) 49 %	1.917 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	600 µg (≈ 10 % NW) 10 %	139 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	555 µg (≈ 40 % NW) 40 %	128 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	15 µg (≈ 33 % NW) 33 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	58 µg (≈ 14 % NW) 14 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,46 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	5.900 µg (9 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	1.363 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 37 % NW) 37 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,36 :1
PRAL-Wert	5,8 mEq
Natrium	720 mg (≈ 48 % NW) 48 %	166 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	487 mg (≈ 12 % NW) 12 %	112 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	141 mg (≈ 14 % NW) 14 %	33 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	176 mg (≈ 50 % NW) 50 %	41 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	388 mg (≈ 55 % NW) 55 %	90 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	146 mg	34 mg
Chlorid	1.143 mg (≈ 50 % NW) 50 %	264 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.700 µg (≈ 38 % NW) 38 %	1.085 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	3.500 µg (≈ 41 % NW) 41 %	808 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	760 µg (≈ 61 % NW) 61 %	176 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	2.350 µg (≈ 67 % NW) 67 %	543 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	28 g	6 g
Broteinheiten	3,33 BE	0,77 BE
Broteinheiten	4,00 BE	0,92 BE
Broteinheiten	2,67 BE	0,62 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	23 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	66 mg	15 mg
Monosaccharide (1 M)	200 mg	46 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	847 mg	196 mg
Maltose (Malzzucker)	400 mg	92 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.200 mg	277 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	100 mg	23 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	39.000 mg	9.007 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	64 %
Isoleucin	600 mg (≈ 40 % NW) 40 %	139 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	1.100 mg (≈ 38 % NW) 38 %	254 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	500 mg (≈ 22 % NW) 22 %	115 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	317 mg (≈ 41 % NW) 41 %	73 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	800 mg (≈ 258 % NW) 258 %	185 mg (≈ 60 %) 60 %	310 mg
Tyrosin	500 mg (≈ 27 % NW) 27 %	115 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	600 mg (≈ 53 % NW) 53 %	139 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	221 mg (≈ 74 % NW) 74 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	700 mg (≈ 36 % NW) 36 %	162 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	1.100 mg	254 mg
Histidin	400 mg (≈ 53 % NW) 53 %	92 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.200 mg	1.201 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	626 mg	145 mg
Asparaginsäure	1.050 mg	242 mg
Glutaminsäure	3.970 mg	917 mg
Glycin	790 mg	182 mg
Prolin	1.167 mg	270 mg
Serin	722 mg	167 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.325 mg	1.923 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2.100 mg	485 mg
Omega 6 Fettsäuren	6.801 mg	1.571 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,24 :1	0,75
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	32,39 :1	7,48
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,23 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.600 mg	370 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	600 mg	139 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	100 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.300 mg	531 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	15 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.300 mg	1.686 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,40 mg	0,09 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.500 mg	1.732 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	6.800 mg	1.570 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	2.100 mg	485 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	0,23 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	8.900 mg	2.055 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,9 P	1,8 P
P2	10,7 P	2,5 P
P3	12,0 P	2,8 P
P4	11,8 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	4,1 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	20,3 g	4,7 g
Rohprotein	13,5 g	3,1 g

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